Митовете около кафето

August 3, 2009 от  
Публикувано в Здраве

Кафето е полезноАмерикански учени изследват митовете около кафето. Авторите са събрали публикации за изследвания върху действието на кафето, които обхващат огромен брой пациенти – над половин милион! Ето въпросите, които коментират.

ЗАСИЛВА ЛИ ХИПЕРТОНИЯТА

Няма такива данни. От 1 чаша кафе кръвното налягане за кратко време се повишава с около 5 -10 мм и бързо се нормализира. Но у кофеиноманите 4 – 5 и повече чаши кафе дневно затвърдяват хипертонията и създават рискове. Има обаче парадоксални случаи, при които кофеинът понижава кръвното налягане! А ако пациентът има хипотония, тогава кафе се препоръчва, защото след 1 – 2 чаши двете граници се повишават с около 10 -15 мм за 2 – 3 часа.

ОБЕЗВОДНЯВА ЛИ ТЯЛОТО

Кофеиът е доказан диуретик. 1 -2 чаши кафе повишават количеството на урината с около 10 %. Но тялото не се обезводнява, защото течностите, които се пият заедно с кафето, са значителни. Увеличеното отделяне на урина всъщност е полезно, защото помага да се изчистват отровите от тъканите, прочистват се бъбреците, намалява рискът от бъбречни камъни.

ВРЕДИ ЛИ НА СЪДОВЕТЕ И СЪРЦЕТО

Проучване върху 400000 пациенти говори, че кафето не увеличава риска от инфаркти и инсулти. Кофеинът разширява коронарните артерии и подобрява кръвоснабдяването на сърцето. Но едновременно повишава нуждата от кислород за сърдечния мускул. Така че при склероза на коронарните съдове сърцето страда от недостиг на кислород. Затова кофеинът е забранен при исхемична болест на сърцето. Това се проявява при по-голяма доза кофеин, чаша кафе дневно е практически безвредна за съдовете и сърцето.

ВОДИ ЛИ ДО ЗАГУБА НА КАЛЦИЙ В КОСТИТЕ

Не. Леко се намалява свързването на калция, не се увеличава отделянето му. Но все пак е добре кафето да се пие с малко мляко.

ПОВИШАВА ЛИ “ЛОШИЯ” ХОЛЕСТЕРОЛ

Еспресото и нескафето – не. Има някои данни само за турското кафе и приготвеното чрез попарване. Но вината не е на кофеина, а на мазнините в зърната.

ПРЕДИЗВИКВА ЛИ ДИАБЕТ

Възможно е дългогодишната злоупотреба с кафе да изтощи панкреаса и така да ускори появата на възрастов диабет. Но това не е доказано. Във всеки случай при изявен диабет кафе не се препоръчва за да не се пречи на лечението.

ПРЕДРАЗПОЛАГА ЛИ КЪМ РАК

Няма данни. Дори кафето намалява риска от рак на гърдата, защото понижава нивото на женските хормони, които стимулират този вид рак. А кофеиновата киселина има и силно противораково действие.

Авторите смятат, че по начало пациентите с неврози и заболявания на нервно- вегетативна основа трябва да се въздържат от кафе. Но преценката все пак е в зависимост от състоянието.

Вредата от мазнините

March 11, 2009 от  
Публикувано в Полезно

vredata-ot-mazniniteИзберете здравословните мазнини, ограничете наситените.

Общият грамаж на мазнините, които консумирате, независимо дали е голям или малък, не е много свързан с болестите. Какво наистина има значение е от какъв вид са мазнините, които консумирате.

“Лошите” мазнини – наситени и транс-мазнини, увеличават риска от някои заболявания. Ключът към здравословен хранителен режим е заместването на лошите мазнините с добри и избягването на транс мазнините.

Въпреки че все още е важно да се ограничи количеството на холестерола, които консумирате, особено ако имате диабет, холестеролът в храната не е най – голямото зло. Холестеролът в кръвта е това, което най-важно. А най-голямото влияние върху нивото на холестерола в кръвта е смесицата от мазнините в храната, не количеството на холестерола, който се приема.

Избирайте здравословни мазнини.

Използвайте течни растителни масла за готвене и печене. Те са богати на ненаситени мазнини и способстват за здраво сърце. Опитайте със зехтин към салата от пролетни зеленчуци.

Яжте постни ястия. Говеждо, свинско, агнешко месо, млечни продукти – те са с високо наситени мазнини. Ако все пак не можете без тези продукти, изберете нискомаслено мляко и крехко филе.

Яжте поне по един добър източник на омега -3  мазнини всеки ден. Можете да си ги набавите чрез мазни риби, орехи.

Изхвърлете транс мазнините. В супермаркета прочетете етикета, за да намерите храни, които не съдържат такива. В ресторанта не поръчвайте пържени храни, сладкиши и други печени ястия, освен ако не знаете, че в ресторанта елиминират транс мазнините.