Сьомгата – колкото вкусна, толкова полезна

July 10, 2009 от  
Публикувано в Хранене

СьомгаСьомгата е не само вкусна риба, но и много полезна за здравето. Повечето от ползите на сьомгата идват от омега-3 мастните киселини в нея.

Сьомгата помага на сърцето

Омега-3 мастните киселини се съдържат в повечето риби. Все пак учените са установили, че човешкото тяло може да ги абсорбира чрез сьомга по-добре, отколкото чрез който и да е друг източник. Омега-3 мастните киселини са от полза за сърдечното здраве. Те предотвратяват съсирването на кръвта, непостоянният сърдечен ритъм и липидния профил чрез повишаване нивото на добрия холестерол и понижаване нивото  на триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е богата на витамин В12 и ниацин. Ниацина помага да се намали нивото на холестерола, а  В12 благоприятства работата на сърцето.

Сьомга за мозъка
Сьомгата може да намали риска от болестта на Алцхаймер. Хранителните вещества, съдържащи се в тази риба, подобряват мозъчните функции.

Сьомга срещу някои заболявания
Маслото от сьомга е в състояние да намали възпалението и болката, свързани с остеопороза и артрит.

Добър източник на протеини
Сьомгата е богат източник на здравословни протеини. За разлика от повечето животински протеини, сьомга не съдържа наситени мазнини.

Изберете вашата сьомга внимателно
Сьомгата, която ние ядем е отглеждана или във ферми, или на свобода. Въпреки това, докато похапваме от нея, едва ли ще се поинтересуваме от източника, от който е получена. Изследвания са установили, че тихоокеанската сьомгата е сравнително по-безопасна за здравето ни от атлантическата сьомга. Замърсителите в атлантическата вода, увеличават риска от рак. Тихоокеанската сьомга, както и тази, която идва от Аляска имат по-малко канцерогенни замърсители в тях.

Английска диета

June 22, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Английска диетаМежду отделните хранения може да похапвате микс от ядки (бадеми, лешници, кишу, слънчогледово семе) – те съдържат много витамин Е. Може да хапвате и тъмен шоколад, но не повече от едно блокче.

Пийте най-малко по 2 литра вода на ден; както и зелен чай без ограничения.

Ден първи:

Закуска: Овесена каша (сварена във вода); отгоре сложете малко ягоди и малини.

Обяд: Супа от леща.

Вечеря: Печено филе от треска; гарнитура броколи и запечени тиквички.

Ден втори:

Закуска: Овесена каша (сварена във вода), добавете боровинки и поръсете с щипка канела.

Обяд: Печени пилешки гърди и зеленчукова супа.

Вечеря: Печена сьомга гарнирана със салата по желание.

Ден трети:

Закуска: Овесена каша (сварена във вода), добавете боровинки и къпини.

Обяд: Суши с небелен ориз.

Вечеря: Филе от риба тон и салата.

Ден четвърти:

Закуска: Яйчен омлет със соево мляко, 2 препечени филийки.

Обяд: Филе от риба тон и запечени сладки картофи.

Вечеря: Печено филе от треска; гарнитура зелен фасул и салата.

Ден пети:

Закуска: Яйчен омлет със соево мляко, 2 препечени филийки.

Обяд: Филе от риба тон и запечени сладки картофи.

Вечеря: Пикантна салата със скариди, пресни зеленчуци, джинджифил, черен пипер и люти червени чушки.