Чаят е много полезен, но без мляко

November 29, 2012 от  
Публикувано в Здраве

TeaИзследвания, проведени преди няколко години, са установили, че пиенето на чай е от голяма полза за подобряване състоянието на сърдечно-съдовата система, но сега изследователите са открили, че полезните ефекти на напитката напълно се унищожават, ако към нея се добави мляко.
Немски учени публикуват в онлайн изданието на „European Heart Journal” своите заключения, показващи, че казеините — група протеини, открити в млякото, предотвратяват разширяването на кръвоносните съдове, което се случва, когато се консумира чист черен чай.
В светлината на резултатите от това изследване, те твърдят, че хората, които пият чая си с мляко, трябва да помислят сериозно и да вземат предвид тези заключения, като се съобразят със състоянието на сърцето им.
Налице са много резултати от експериментални и клинични проучвания, които показват, че чаят оказва антиоксидантно, противовъзпалително и съдоразширяващо действие, като по този начин предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Потреблението на чай в световен мащаб е на второ място след това на водата. Благоприятният ефект от пиенето на чай е от голяма важност за общественото здраве. Доскоро обаче не е било известно дали добавянето на мляко към чая, както широко се практикува във Великобритания и някои други страни, влияе на тези защитни свойства. Затова учените решават да проучат въздействието на чая, с и без мляко, на ендотелната функция, защото това е чувствителен индикатор за това, което се случва на кръвоносните съдове.
В проучването, съобщава „European Heart Journal”, 16 жени изпили по половин литър прясно запарен чай, чай с обезмаслено мляко, или чиста преварена вода. Два часа след това са били проведени тестове, които показали, че пиенето на черен чай значително подобрява способността на артериите да се отпуснат и разширят, но добавянето на мляко редуцира този ефект.
Учените установили, че в сравнение с питейната вода, пиенето на чай значително повишава способността на артериите да се отпуснат и разширят, за да се „приспособят” към увеличенят приток на кръв. Добавянето на мляко напълно предотвратява този биологичен ефект.
Според немските учени, тези констатации може да загатват за подобни резултати при раковите заболявания, срещу които пиенето на чай се използва с профилактична цел. Изглежда, млякото променя биологичната активност на съставките на чая, като по всяка вероятност намалява противотуморния им ефект. Учените смятат, че е от съществено значение да се преразгледа връзката между консумацията на чай и профилактиката на рака, за да се види дали това е така в действителност.

Митовете около кафето

August 3, 2009 от  
Публикувано в Здраве

Кафето е полезноАмерикански учени изследват митовете около кафето. Авторите са събрали публикации за изследвания върху действието на кафето, които обхващат огромен брой пациенти – над половин милион! Ето въпросите, които коментират.

ЗАСИЛВА ЛИ ХИПЕРТОНИЯТА

Няма такива данни. От 1 чаша кафе кръвното налягане за кратко време се повишава с около 5 -10 мм и бързо се нормализира. Но у кофеиноманите 4 – 5 и повече чаши кафе дневно затвърдяват хипертонията и създават рискове. Има обаче парадоксални случаи, при които кофеинът понижава кръвното налягане! А ако пациентът има хипотония, тогава кафе се препоръчва, защото след 1 – 2 чаши двете граници се повишават с около 10 -15 мм за 2 – 3 часа.

ОБЕЗВОДНЯВА ЛИ ТЯЛОТО

Кофеиът е доказан диуретик. 1 -2 чаши кафе повишават количеството на урината с около 10 %. Но тялото не се обезводнява, защото течностите, които се пият заедно с кафето, са значителни. Увеличеното отделяне на урина всъщност е полезно, защото помага да се изчистват отровите от тъканите, прочистват се бъбреците, намалява рискът от бъбречни камъни.

ВРЕДИ ЛИ НА СЪДОВЕТЕ И СЪРЦЕТО

Проучване върху 400000 пациенти говори, че кафето не увеличава риска от инфаркти и инсулти. Кофеинът разширява коронарните артерии и подобрява кръвоснабдяването на сърцето. Но едновременно повишава нуждата от кислород за сърдечния мускул. Така че при склероза на коронарните съдове сърцето страда от недостиг на кислород. Затова кофеинът е забранен при исхемична болест на сърцето. Това се проявява при по-голяма доза кофеин, чаша кафе дневно е практически безвредна за съдовете и сърцето.

ВОДИ ЛИ ДО ЗАГУБА НА КАЛЦИЙ В КОСТИТЕ

Не. Леко се намалява свързването на калция, не се увеличава отделянето му. Но все пак е добре кафето да се пие с малко мляко.

ПОВИШАВА ЛИ “ЛОШИЯ” ХОЛЕСТЕРОЛ

Еспресото и нескафето – не. Има някои данни само за турското кафе и приготвеното чрез попарване. Но вината не е на кофеина, а на мазнините в зърната.

ПРЕДИЗВИКВА ЛИ ДИАБЕТ

Възможно е дългогодишната злоупотреба с кафе да изтощи панкреаса и така да ускори появата на възрастов диабет. Но това не е доказано. Във всеки случай при изявен диабет кафе не се препоръчва за да не се пречи на лечението.

ПРЕДРАЗПОЛАГА ЛИ КЪМ РАК

Няма данни. Дори кафето намалява риска от рак на гърдата, защото понижава нивото на женските хормони, които стимулират този вид рак. А кофеиновата киселина има и силно противораково действие.

Авторите смятат, че по начало пациентите с неврози и заболявания на нервно- вегетативна основа трябва да се въздържат от кафе. Но преценката все пак е в зависимост от състоянието.

Сьомгата – колкото вкусна, толкова полезна

July 10, 2009 от  
Публикувано в Хранене

СьомгаСьомгата е не само вкусна риба, но и много полезна за здравето. Повечето от ползите на сьомгата идват от омега-3 мастните киселини в нея.

Сьомгата помага на сърцето

Омега-3 мастните киселини се съдържат в повечето риби. Все пак учените са установили, че човешкото тяло може да ги абсорбира чрез сьомга по-добре, отколкото чрез който и да е друг източник. Омега-3 мастните киселини са от полза за сърдечното здраве. Те предотвратяват съсирването на кръвта, непостоянният сърдечен ритъм и липидния профил чрез повишаване нивото на добрия холестерол и понижаване нивото  на триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е богата на витамин В12 и ниацин. Ниацина помага да се намали нивото на холестерола, а  В12 благоприятства работата на сърцето.

Сьомга за мозъка
Сьомгата може да намали риска от болестта на Алцхаймер. Хранителните вещества, съдържащи се в тази риба, подобряват мозъчните функции.

Сьомга срещу някои заболявания
Маслото от сьомга е в състояние да намали възпалението и болката, свързани с остеопороза и артрит.

Добър източник на протеини
Сьомгата е богат източник на здравословни протеини. За разлика от повечето животински протеини, сьомга не съдържа наситени мазнини.

Изберете вашата сьомга внимателно
Сьомгата, която ние ядем е отглеждана или във ферми, или на свобода. Въпреки това, докато похапваме от нея, едва ли ще се поинтересуваме от източника, от който е получена. Изследвания са установили, че тихоокеанската сьомгата е сравнително по-безопасна за здравето ни от атлантическата сьомга. Замърсителите в атлантическата вода, увеличават риска от рак. Тихоокеанската сьомга, както и тази, която идва от Аляска имат по-малко канцерогенни замърсители в тях.

Следваща страница »