Сьомгата – колкото вкусна, толкова полезна

July 10, 2009 от  
Публикувано в Хранене

СьомгаСьомгата е не само вкусна риба, но и много полезна за здравето. Повечето от ползите на сьомгата идват от омега-3 мастните киселини в нея.

Сьомгата помага на сърцето

Омега-3 мастните киселини се съдържат в повечето риби. Все пак учените са установили, че човешкото тяло може да ги абсорбира чрез сьомга по-добре, отколкото чрез който и да е друг източник. Омега-3 мастните киселини са от полза за сърдечното здраве. Те предотвратяват съсирването на кръвта, непостоянният сърдечен ритъм и липидния профил чрез повишаване нивото на добрия холестерол и понижаване нивото  на триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е богата на витамин В12 и ниацин. Ниацина помага да се намали нивото на холестерола, а  В12 благоприятства работата на сърцето.

Сьомга за мозъка
Сьомгата може да намали риска от болестта на Алцхаймер. Хранителните вещества, съдържащи се в тази риба, подобряват мозъчните функции.

Сьомга срещу някои заболявания
Маслото от сьомга е в състояние да намали възпалението и болката, свързани с остеопороза и артрит.

Добър източник на протеини
Сьомгата е богат източник на здравословни протеини. За разлика от повечето животински протеини, сьомга не съдържа наситени мазнини.

Изберете вашата сьомга внимателно
Сьомгата, която ние ядем е отглеждана или във ферми, или на свобода. Въпреки това, докато похапваме от нея, едва ли ще се поинтересуваме от източника, от който е получена. Изследвания са установили, че тихоокеанската сьомгата е сравнително по-безопасна за здравето ни от атлантическата сьомга. Замърсителите в атлантическата вода, увеличават риска от рак. Тихоокеанската сьомга, както и тази, която идва от Аляска имат по-малко канцерогенни замърсители в тях.

Храна за зъбите

May 27, 2009 от  
Публикувано в Здраве

hrana-za-zubite2В допълнение към миенето на зъби два пъти на ден, можете да се грижите за зъбите с определени храни. Ето няколко начина за защита на вашата усмивка, когато четката за зъби не е под ръка.

Моркови
Кафето, боровинките и червеното вино, оставят петна върху вашите зъби. Ако тези храни присъстват редовно във вашето меню, не забравяйте да хапвате моркови. Морковите естествено отстраняват петната, както ябълките и целината.

Сирене
Сиренето, дори и с дупки като швейцарското, помага за предотвратяване на дупките по зъбите. Хранителните елементи в сиренето, като калций, фосфор и протеини всъщност неутрализират плаката и предотвратяват кариеса. Изяждането на едно парче сирене, след като сме яли нещо сладко, неутрализира негативните ефекти, които захарта оказва върху зъбите. Освен това сиренето подпомага реминерализиране на зъбния емайл, което означава силни и здрави зъби.

Стафиди
Пълни с полезни фитохимикали, стафидите също помагат на зъбите. Тези сушени плодове се борят с кариесите чрез предотвратяване на бактерии, залепнали по зъбите.

Зелен чай
Здравите зъби и венци са само част от дългия списък с ползите, които зеления чай предлага. С научни изследвания е установено, че пиенето редовно на зелен чай може да намали кървенето на  венците. Той също така отмива плаката, натрупана по зъбите.

Дъвка без захар
Дъвката

без захар премахва киселините създадени от плаката, която разрушава емайла на зъбите и води до проблеми. Ако не можете да измиете зъбите си след хранене, вземете дъвка, като се уверите, че е без захар.

Белтъчини (протеини)

April 10, 2009 от  
Публикувано в Полезно

beltuchini-proteiniБелтъчините (протеините) са важен компонент на всяка клетка в тялото. Косата и ноктите са изградени най-вече от белтъчини. Нашето тяло използва протеини за изграждане и заздравяване на тъкани. Протеините се използват за производство на ензими, хормони и други органични химикали. Протеинът е важен градивен елемент на костите, мускулите, хрущяла, кожата и кръвта.

За разлика от витамините и минералите, които са необходими в малки количества, тялото се нуждае от сравнително големи количества белтъчини. Но също за разлика  от тях, тялото не съхранява протеин, поради това се нуждае от нови доставки.

Така че, да вземем ли решението да приемаме протеини през целия ден. Не бързайте толкова, ще каже всеки диетолог.

Истината е, че се нуждаем от по-малко белтък, отколкото мислим. Но всички можем да се възползваме от повече протеини от по-добри източници на храна.

Избирайте най – добрите източници на протеини:

1. Разнообразявайте. Повечето разумни диети осигуряват достатъчно протеини за здрави хора. Приемането на разнообразни храни ще гарантира, че получавате всички аминокиселини, от които се нуждаете.

2. Преминете към малко наситени мазнини. Фасул, риба и птиче месо предоставят много протеини, без много наситени мазнини.

3. Намалете червеното месо и избягвайте преработени меса. Яжте червено месо – говеждо, свинско, агнешко – само от време на време. И пропускайте преработени неща – бекон, хот-дог, тъй като тe са свързани с висок риск от рак.

4. Яжте соя. Тофуто е отлична алтернатива на червеното месо. Но не трябва да се прекалява – 2 до 4 пъти в седмицата е добре. И стойте далеч от добавки, които съдържат концентриран соев протеин или екстракти.

5. Балансирайте въглехидрати и протеини. Високо преработените въглехидрати и увеличения протеин подобряват нивата на кръвните триглицериди и HDL. Така се намаляват шансовете за инфаркт, инсулт или друга форма на сърдечно-съдови заболявания. Освен това ще се чувствате сити за дълъг период.