Хвойна – полезна и ароматна

December 18, 2013 от  
Публикувано в Здраве

Fructus-Juniperi-communisЕстествените антибактериални, антивирусни, диуретични и антисептични свойства на хвойната (Juniperus Communis) дават възможност това растение да се прилага при лечението на различни заболявания. Исторически погледнато, тя е служила като средство за лекуване на инфекциозни заболявания, както и за помощ при раждане на дете.
Хвойната е вечнозелено дърво, което расте свободно в северните части на цяла Европа, Азия и Северна Америка. Въпреки че има много нейни разновидности, най-често в България и Северна Америка е разпространена Juniperus Communis – Обикновена или синя хвойна. Това дърво израства до 10 метра височина и има игловидни листа и семена от шишарки. Лекарствените части на дървото са наричани неправилно плодове, но всъщност са тъмносини, почти черни малки шишарки.
* Ползи за здравето.
Екстракти и етерични масла от плодове от хвойна (плод и дървесни части) съдържат терпинеол, цимол, борнеол, хвойна, камфор, камфен и др. съединения, които стимулират бъбреците и действат като диуретик. Амектофлавон, друго съединение, има антивирусни свойства.
Етеричното масло е полезно, когато се вдишва – може да се използва за дезинфекция на въздуха. Инхалации с хвойна се прилагат за лечение на бронхит и действат болкоуспокояващо, отпускайки болката. Използването на хвойна не се ограничава само до медицинската й употреба. Етеричните масла в нея имат миризма, подобна на терпентин, и горчив вкус. Растението често се използва като подправка или ароматизатор за храни и напитки като джин и горчивка. Месестите шишарки са горчиви и не се ядат сурови, но изсушени може да се използват за подправка на месо, сосове и плънки. Хвойна също може да се намери в някои козметични продукти като червило, фондьотен, сенки за очи, балсам за коса, пяна за вана и масло за баня.
* Прием.
Етерично масло от хвойна или отвара, приготвена от нея, помагат при възпаление и увеличено производство на стомашна киселина, което прави растението полезно средство за защита и помощ за успокояване на стомашно-чревната система. Приемането й е полезно за лечение на състояния като разстроен стомах, киселини в стомаха, метеоризъм, подуване на корема, загуба на апетит, стомашно-чревни инфекции и глисти. Антисептичните свойства на хвойната „дезинфекцират” пикочните пътища и може да се използват за лечение и облекчение при състояния като инфекции на пикочните пътища, уретрит, камъни в бъбреците и камъни в пикочния мехур.
Хвойната, също така, действа като диуретик и може да помогне за изхвърляне на излишните течности от организма. Това помага на тялото да се отърве от натрупаната пикочна киселина, която може да доведе до подагра; също намалява течността около ставите. Поетата под някаква форма хвойна е с високо съдържание на естествен инсулин и следователно намалява нивата на кръвната захар. Тя също може да помогне при лечение на панкреаса, преди да е настъпило трайно увреждане на органа. Прилагано под формата на вана, растението облекчава проблеми, свързани с менструацията.
* Други приложения.
Хвойна може да се прилага локално за лечение на кожни заболявания. Тя се употребява при състояния като акне, микоза, брадавици, кожни тумори, цистит, псориазис и екзема. Масло, което не се извлича от плодовете, а от дървесните части на дървото, е особено полезно при лечение на псориазис на скалпа. Освен това, антибактериалните свойства правят хвойната подходяща за лечение на кожни рани и ухапвания от змии. Външното приложение осигурява също облекчение при ставни и мускулни болки и е особено полезно за тези, които страдат от артрит и ревматизъм.
* Как да приемаме хвойна.
Хвойна може да намерим в различни форми за приложение, като например чай, капсули, мехлеми или лосиони. Чай обикновено се използва за храносмилателни проблеми, докато маслата са препоръчителни за употреба в горещи вани и за инхалация. Прием от 1000 до 2000 мг. на ден, разделени на 2 до 3 дози в продължение на до 6 седмици по принцип се считат за безопасни за повечето хора.
База Змеица на Биопрограма е специлизирана в заготвянето на хвойна и етерични масла, отличаващи се с високо качество. Предлаганият плод от хвойна може да се приема вътрешно, под формата на чай и външно за инхалации. С цел регулиране на телесното тегло и прочистване на организма може да се използва готовата билкова смес от плод синя хвойна, лист мента, кори зърнастец и др.

За да сме винаги слаби – диета по френски

September 7, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Диета по френскиАко на всеки два-три месеца ентусиазирано започвате диета, отслабвате бързо, после ви омръзва, отказвате се и съответно надебелявате, налага се да промените стереотипа на поведение. В това е убеден д-р Жан-Пиер Зермат, автор на бестселъра “Краят на диетите”, който се опитва да ни научи как да ядем с удоволствие и без чувство за вина.

Принципите

Маниаците на тема излишни килограми почти винаги мислят за храната като за враг, а не като източник на приятни усещания. Видят ли шоколад, в мозъка им се запалва червен сигнал (опасност, забранено!), сиренето и пълномасленото мляко променят светлината в оранжево (може, но има риск) и май само салатите карат своеобразния психологически светофар да мине на зелено. В резултат човек започва да упражнява насилие над себе си, но полза почти няма. Защото дори цял ден да успеете да се сдържите, в повечето случаи вечер още от вратата се втурвате към хладилника и го опустошавате почти на крак. На сутринта кантарът ви показва точно това, от което се страхувате. Време е да разкъсате омагьосания краъг и да престанете да делите раните на добри и лоши. Превърнете задоволяването на глада в удоволствие и ще разберете, че това е единственият начин да постигнете идеалното тегло. За целта определено се нуждаете от повече време – от една страна не се отслабва за един ден, а от друга, когато се яде по-бавно, се яде по-малко.

Етапите

1. Релаксирайте преди ядене

Седнете спокойно на масата, отпуснете тялото, дишайте дълбоко. Постаряйте се поне за две-три минути да “изпразните” мозъка си от грижи и проблеми.

2. Всеки залък разделяйте на две и след всеки 3 хапки поставяйте приборите си на масата.

В началото това ще ви се стори досадно, но не прескачайте етапа и дори се постарайте да се храните с по-малки от обичайните за вас прибори. Когато ядете бавно, мозъкът ви разполага с повече време, за да събере информация за съдържанието на чинията ви, да го анализира и от своя страна да ви изпрати послание, с което да ви убеди, че сте се засители. Така ще можете да спрете на време и няма да поглъщате повече калории, отколкото са ви необходими.

3. Скъсайте с навиците

В детството са ви учили да си изяждате всичко, по-късно някой ви е обяснил, че от учтивост не се отказва, ако домакинята иска да ви досипе или пък домакинът ви налива нова чаша вино. Стоп! За да отслабнете, трябва да преодолеете старите си навици и да си създадете нови. Вместо да робувате на отживели правила, по-добре се запитайте, кога ядете най-много и си направете списък. Ще откриете, че направо се тъпчите, ако сте преуморени, скучно ви е, изпаднали сте в състояние на стрес. Премахнете причината и следствието й – нежелателното преяждане, ще отпадне от само себе си.

4. Забранено е да се забранява

Разберете веднъж завинаги – забранени храни в диетите за отслабване няма, стига да се приемат в разумни количества. Нищо не ви пречи за десерт да похапнете не с кисело мляко, а с две миниатюрни парченца шоколад, да замените печеното месо и зелената салата с чиния пържени картофи. В крайна сметка броят на погълнатите калории няма да се промени, психиката ви няма да страда от глупави ограничения, теглото ви ще се стабилизира и дори може да отслабнете с 1-2 кг на месец. Единственото, което се иска от вас, е да се научите да спирате навреме, разпознали сигнала на ситост, подаден от мозъка. Точно това правят хората, които нямат проблени с теглото си. На пръв поглед те ядат каквото си искат и когато си искат, но само на пръв поглед. Ако се вгледаме внимателно в седмичното им меню, ще разберем, че калоричната кока-кола, изпита на обяд, се компенсира с отказ от следобедна закуска, обилната съботна вечеря е последвана от печена риба в неделя на обяд и т.н.

Мнението на диетолога

Актуалната френска диета на д-р Зермат, която позволява всичко, но по-малко, е чудесна за съвременния, изложен на постоянен стрес човек. През 21 век никой няма нужда от допълнителни самоограничения, натоварващи и даже разрушаващи психиката. Ако се гонят по-бързи резултати, т.е. смъкване на повече от килограм – два на месец, диетата трябва да се съчетае с умерена физическа активност – гимнастика, плуване или колоездене, по половин час три пъти седмично.

Вълшебната протеинова диета

July 15, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Вълшебната протеинова диетаПредставяме ви вълшебната протеинова диета, броят на жените, отслабнали благодарение на нея, непрекъснато се увеличава. Защо и вие не я пробвате?

Според диетолозите това е една от най-ефикасните диети, особено ако е съчетана с леки физически натоварвания. Голямо предимство е, че консумирате без ограничения позволените продукти, които са много разнообразни и така почти не усещате, че сте на хранителен режим. Освен това, след като свалите нужните килограми, можете да ги запазите и да предотвратите неприятния йо-йо ефект. Диетата е разработена от Пиер Дюкан и основният й принцип е, че не се приема храна, която се трансформира в мазнини. Протеините са храна за мускулите и по този начин тялото няма да взима необходимите му мазнини от мускулната маса.

По време на диетата е извънредно важно да пиете много вода. Тя пречиства организма и подобрява метаболизма. Освен това има засищащо действие. Позволено е да пиете вода и по време на храненето.
Спрете се на студени храни, защото при тяхното усвояване организмът изразходва повече калории, тъй като трябва да ги затопли.

Леките физически натоварвания по време на диетата, като ходенето пеша или изкачването на стълби, помагат да свалите излишните килограми.Забранени са всички сладки изкушения -дори плодовете, а също и тестените изделия като хляб, макарони.

Когато приготвяте храната си, тя трябва да е печена, варена или на скара. Пърженото е абсолютно забранено! Можете да подправяте ястията със зехтин. На ден са позволени 3-4 супени лъжици зехтин. Ако можете, избягвайте солта. Алкохолът е строго забранен!

Яжте толкова често, колкото искате, но само от позволените храни. Преди да започнете диетата, направете си списък с позволените храни и го носете със себе си. Много е важно винаги да закусвате и никога не пропускайте хранене.

Диетата протича на четири етапа. На всеки етап се приемат само определени храни и този режим трябва да съблюдавате много внимателно, за да не го провалите.

ПЪРВИЯТ ЕТАП Е НА ЧИСТИТЕ ПРОТЕИНИ.
Това е ударният период, който трае около 5 дена. При правилно хранене можете да свалите 5 килограма. Основната храна тук е месото без тлъстини – телешко, риба, морски дарове и пиле, но без кожата. Свинското и агнешкото са забранени през този период.

Сметаната за готвене, маслото и олиото не са позволени през ударния период. Можете да консумирате и кайма, стига мазнините в нея да не надвишават 10%.

Силно се препоръчва черният дроб, който е богат на витамини. Ако имате проблеми със сърцето, не прекалявайте с него, тъй като има високо съдържание на холестерол.

Рибата е позволена, дори и по-мазните риби. Може да хапвате и консервирани риби, стига да не съдържат олио. Не се лишавайте от миди и ракообразни. Яйцата също са включени в този етап – твърдо сварени, не пържени. Пшеничените трици са позволени, можете да закусвате с тях, като ги смесвате с кисело мляко или дори да си изпечете сладкиш с тях, вместо брашно, а захарта заместете с изкуствен подсладител.
През първия етап не се разрешава консумирането на бекон, салам и кренвирши. Препоръчва се литър и половина вода дневно. Можете да включите в менюто и обезмаслено кисело и прясно мляко, извара и сирене.
Овкусявайте ястията си с мащерка, копър, лук или магданоз. Не използвайте кетчуп, майонеза и горчица.
Кафето е позволено, но вместо захар го подслаждате с подсладител.

ВТОРИЯТ ЕТАП ДОБАВЯ КЪМ МЕНЮТО И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Той продължава една седмица. Тук дните с чисти протеини се редуват с дни в комбинация със зеленчуци. Ако искате да свалите по-малко от 10 кг, един ден приемайте само чисти протеини, на следващия прибавете и зеленчуци.

Можете да ядете почти всички зеленчуци, като изключите само картофите, оризът и бобовите (боб, царевица, грах, леща).

ТРЕТИЯТ ЕТАП Е НА ЗАДЪРЖАНЕ НА ТЕГЛОТО.
Продължителността му е като умножите по 10 свалените до този момент килограми.
Ако сте успели да свалите 3 килограма, третият етап продължава 30 дни. Сега можете да хапвате всичко от чистите протеини и позволените зеленчуци, като добавяте по един плод на ден, но забравете за бананите, черешите и гроздето. Можете да сложите в чинията и две филийки пълнозърнест хляб на ден и две порции ориз или картофи на седмица. Към месата включете и свинско филе.

През този етап можете да си позволите два пъти в седмицата да вечеряте каквото ви душа иска, при условие, че не прекалявате и не посягате за допълнително. А един ден от седмицата трябва да е посветен на чистите протеини – само риба, месо, яйца. Този ден трябва да се превърне в традиция.

ПОСЛЕДНИЯТ, ЧЕТВЪРТИ ЕТАП, Е НА ОКОНЧАТЕЛНОТО ЗАПАЗВАНЕ НА ТЕГЛОТО.
Тук единственото ограничение е, че веднъж седмично трябва да имате ден, в който да приемате само чисти протеини. Този ден трябва да е винаги един и същ – например сряда. През останалото време е препоръчително да се храните разумно – без газирано, без много тестени храни и сладко. Не забравяйте и за движението, то е полезно не само за запазване на теглото, но и за поддържане на ставите и мускулите във форма.