Ориз със зеленчуци

Ориз със зеленчуциНеобходими продукти за 2 порции:

2 с л зехтин
1 (150 г) глава червен лук
1 (200 г) червена чушка
1 (200 г) зелена чушка
4 (600 г) домати
125 г зелен фасул
2 (120 г) малки патладжани
50 г тъмни стафиди
1 ч л сладък червен пипер
300 г дълнозърнест ориз
750 г горещ пилешки бульон

Начин на приготвяне:


. Междувременно лукът се нарязва на полумесеци, чушките на ивички.
. Доматите се обелват и се нарязват на 6-8 резена, патладжанът на филийки, а фасулът се почиства и се начупва на две.
. Зехтина се загрява в огнеупорна тенджера и се добавят зеленчуците.
. Готвят се, като се разбъркват 10 минути или докато омекнат.
. Прибавят се стафидите и се подправя с червеният пипер.
. Отгоре се изсипва оризът и бульонът.
. Тенджерата се прехвърля във фурната,
пече се на 200 С за 30 минути.
. Оризът се пече, без да се похлупва 30 минути, като се разбърква 2-3 пъти.

Вълшебната протеинова диета

July 15, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Вълшебната протеинова диетаПредставяме ви вълшебната протеинова диета, броят на жените, отслабнали благодарение на нея, непрекъснато се увеличава. Защо и вие не я пробвате?

Според диетолозите това е една от най-ефикасните диети, особено ако е съчетана с леки физически натоварвания. Голямо предимство е, че консумирате без ограничения позволените продукти, които са много разнообразни и така почти не усещате, че сте на хранителен режим. Освен това, след като свалите нужните килограми, можете да ги запазите и да предотвратите неприятния йо-йо ефект. Диетата е разработена от Пиер Дюкан и основният й принцип е, че не се приема храна, която се трансформира в мазнини. Протеините са храна за мускулите и по този начин тялото няма да взима необходимите му мазнини от мускулната маса.

По време на диетата е извънредно важно да пиете много вода. Тя пречиства организма и подобрява метаболизма. Освен това има засищащо действие. Позволено е да пиете вода и по време на храненето.
Спрете се на студени храни, защото при тяхното усвояване организмът изразходва повече калории, тъй като трябва да ги затопли.

Леките физически натоварвания по време на диетата, като ходенето пеша или изкачването на стълби, помагат да свалите излишните килограми.Забранени са всички сладки изкушения -дори плодовете, а също и тестените изделия като хляб, макарони.

Когато приготвяте храната си, тя трябва да е печена, варена или на скара. Пърженото е абсолютно забранено! Можете да подправяте ястията със зехтин. На ден са позволени 3-4 супени лъжици зехтин. Ако можете, избягвайте солта. Алкохолът е строго забранен!

Яжте толкова често, колкото искате, но само от позволените храни. Преди да започнете диетата, направете си списък с позволените храни и го носете със себе си. Много е важно винаги да закусвате и никога не пропускайте хранене.

Диетата протича на четири етапа. На всеки етап се приемат само определени храни и този режим трябва да съблюдавате много внимателно, за да не го провалите.

ПЪРВИЯТ ЕТАП Е НА ЧИСТИТЕ ПРОТЕИНИ.
Това е ударният период, който трае около 5 дена. При правилно хранене можете да свалите 5 килограма. Основната храна тук е месото без тлъстини – телешко, риба, морски дарове и пиле, но без кожата. Свинското и агнешкото са забранени през този период.

Сметаната за готвене, маслото и олиото не са позволени през ударния период. Можете да консумирате и кайма, стига мазнините в нея да не надвишават 10%.

Силно се препоръчва черният дроб, който е богат на витамини. Ако имате проблеми със сърцето, не прекалявайте с него, тъй като има високо съдържание на холестерол.

Рибата е позволена, дори и по-мазните риби. Може да хапвате и консервирани риби, стига да не съдържат олио. Не се лишавайте от миди и ракообразни. Яйцата също са включени в този етап – твърдо сварени, не пържени. Пшеничените трици са позволени, можете да закусвате с тях, като ги смесвате с кисело мляко или дори да си изпечете сладкиш с тях, вместо брашно, а захарта заместете с изкуствен подсладител.
През първия етап не се разрешава консумирането на бекон, салам и кренвирши. Препоръчва се литър и половина вода дневно. Можете да включите в менюто и обезмаслено кисело и прясно мляко, извара и сирене.
Овкусявайте ястията си с мащерка, копър, лук или магданоз. Не използвайте кетчуп, майонеза и горчица.
Кафето е позволено, но вместо захар го подслаждате с подсладител.

ВТОРИЯТ ЕТАП ДОБАВЯ КЪМ МЕНЮТО И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Той продължава една седмица. Тук дните с чисти протеини се редуват с дни в комбинация със зеленчуци. Ако искате да свалите по-малко от 10 кг, един ден приемайте само чисти протеини, на следващия прибавете и зеленчуци.

Можете да ядете почти всички зеленчуци, като изключите само картофите, оризът и бобовите (боб, царевица, грах, леща).

ТРЕТИЯТ ЕТАП Е НА ЗАДЪРЖАНЕ НА ТЕГЛОТО.
Продължителността му е като умножите по 10 свалените до този момент килограми.
Ако сте успели да свалите 3 килограма, третият етап продължава 30 дни. Сега можете да хапвате всичко от чистите протеини и позволените зеленчуци, като добавяте по един плод на ден, но забравете за бананите, черешите и гроздето. Можете да сложите в чинията и две филийки пълнозърнест хляб на ден и две порции ориз или картофи на седмица. Към месата включете и свинско филе.

През този етап можете да си позволите два пъти в седмицата да вечеряте каквото ви душа иска, при условие, че не прекалявате и не посягате за допълнително. А един ден от седмицата трябва да е посветен на чистите протеини – само риба, месо, яйца. Този ден трябва да се превърне в традиция.

ПОСЛЕДНИЯТ, ЧЕТВЪРТИ ЕТАП, Е НА ОКОНЧАТЕЛНОТО ЗАПАЗВАНЕ НА ТЕГЛОТО.
Тук единственото ограничение е, че веднъж седмично трябва да имате ден, в който да приемате само чисти протеини. Този ден трябва да е винаги един и същ – например сряда. През останалото време е препоръчително да се храните разумно – без газирано, без много тестени храни и сладко. Не забравяйте и за движението, то е полезно не само за запазване на теглото, но и за поддържане на ставите и мускулите във форма.

Как да изберем добри въглехидрати

March 29, 2009 от  
Публикувано в Полезно

dobri-vuglehidratiВъглехидратите са идеален източник на енергия за организма. Това е така, защото те могат да се конвертират по-лесно (в сравнение с протеините и мазнините) в глюкоза, под формата на захар, която се транспортира и използва от организма. Дори и така, диета с прекалено много в въглехидрати може да наруши деликатния баланс на тялото на нивото на кръвна захар, което води до колебания в настроението и енергията, оставя чувството на раздразнение и умора. По-добре е да се балансира приема на въглехидрати с протеини, малко мазнини и фибри.

Не се подвеждайте от диети, които правят изявления за опасностите от въглехидрати. Въглехидратите осигуряват на организма  горивото, от което се нуждаем за физическа активност,  за правилната функция на органите,  те са важна част от здравословната диета. Но някои видове въглехидрати са далеч по-добри от други.
Най-добрите източници на въглехидрати – цели зърна, зеленчуци, плодове и бобови растения. Лесно смилаемите въглехидрати от бял хляб, бял ориз, сладкиши, сода и други преработени храни могат да допринесат за наддаване на тегло, развиване на  диабет и сърдечни заболявания.

Бързи съвети: Добавете добри въглехидрати към вашата диета

Започнете деня с цели зърна. Опитайте горещи зърнени култури, като старомодната овесена каша.

Използвайте пълнозърнести хлябове за обяд или между храненията.

Изберете целия плод вместо сок. Един портокал съдържа два пъти повече фибри, отколкото чаша портокалов сок.

Фасулът е отличен източник на бавно смилаеми въглехидрати, както и голям източник на протеин.

Опитайте кафяв ориз – много по-добър от белия.