Пълнен патладжан

Пълнен патладжанНеобходими продукти за 3 порции:

3 патладжана
200 гр. кълцано или смляно телешко месо
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен лук
1 домат
200 гр. кашкавал
1/2 връзка магданоз
сол, растителна мазнина

Начин на приготвяне:

1. Патладжанът се бели само по средата, а от двата края оставяме небелен. Поръсваме белената част със сол и оставяме за известно време да се отцеди. След това измиваме патладжаните, подсушаваме и пържим както са цели от всички страни до порозовяване. След като се изпържат, правим на всеки патладжан по един разрез и разтваряме добре. Оставяме обърнати надолу, докато приготвим плънката.

2. В тиган с мазнина запържваме нарязаните на дребно лук и чесън. Добавяме кълцаното телешко и пържим до порозовяване. Посоляваме, подправяме с магданоза и разбъркваме.

3. Снемаме от огъня и добавяме половината кашкавал нарязан на кубчета. Разбъркваме и пълним патладжаните с тази смес. Върху плънката подреждаме нарязан на тънки резени домат и кашкавал като редуваме.

4. Слагаме в предварително загрята фурна на 220*С и печем около 40 мин.Изваждаме от фурната. Сервираме с  гъсто кисело мляко поръсено с копър и дребнонарязан чесън.