Колко и какво да ядем

July 30, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Как и какво да ядемНай-важните за човешкия организъм хранителни продукти се разпределят в 7 основни групи. Специалистите по храненето препоръчват те да бъдат разпределени по следния начин в седмичното меню :

1 път сладко
Сладките неща дават обикновено “празни” калории, тъй като те почти не съдържат витамини или баластни вещества. Затова веднъж седмично парче сладкиш, сладолед или мляко с ориз са достатъчни.

2 пъти яйца
В тях се крият така ценните белтъчини и важни минерални вещества, но за съжаление са богати на холестерин.

3 пъти риба
По възможност морска, защото само тя съдържа йод. Освен това рибата ни дава необходимите лесно усвоими белтъчини. По 150 г по-постни видове на скара.

4 пъти месо
Месото ни дава витамин В и белтъчини с висока стойност, но за съжаление е богато на мазнини и холестерин. Затова : 2 пъти седмично месо (за предпочитане пилешко) и 2 пъти по 50 г шунка или кренвирши.

5 пъти млечни продукти
Те са най-добрият доставчик на калций. Половин литър прясно или кисело мляко, 100 г сирене покриват дневната нужда.

6 пъти пълнозърнести продукти
Тук спада хлябът, но черният, грахан, ръжен. Също и овесените ядки. Те са много важни, тъй като съдържат подобряващи перисталтиката баластни вещества, ценни протеини и са богати на витамини.

7 пъти зеленчуци и плодове
В тях се крият много витални вещества, дават ни и малко калории. Необходимо е всеки ден да ги имаме в менюто си в пресен вид, а половината от тях – и в суров. Останалите трябва да бъдат задушени или бланширани.

За правилно и здравословно хранене

•Намалете общото количество на мазнините и специално на тези от животински произход. Сведете консумацията на червени меса (свинско, телешко, говеждо, агнешко, овче) и колбаси до 3 пъти седмично. Всички видими мазнини от месата преди приготвяне на храната трябва да бъдат премахвани, ако не са махнати – не ги яжте. Консумирайте птичето месо без кожа. Не яжте сланина. Ограничете колбасите, сирената и млеката с високо съдържание на мазнини. Особено високо е съдържанието на мазнини (над 55%) в топените и деликатесните сирена като Чедар, Бри, Камембер, Синьо сирене, които трябва да се избягват. Предпочитайте мляко с 2% мазнини, краве сирене, кашкавал Витоша. Когато се храните на стол или ресторант, отстранявайте видимата мазнина. Избягвайте маслените и сметановите пасти и торти. Не слагайте сметана в кафето. При приготвяне на сандвичи не мажете филиите с масло или ги мажете тънко.

• При приготвяне на ястия слагайте растителна мазнина, но в малки количества. Растителните мазнини консумирайте предимно сурови в салатите. От растителните мазнини предпочитайте зехтина.

• Избягвате консумацията на пържени храни. Ако пържите, правете го на висока температура за кратко време. Сменяйте мазнината във фритюрниците след 3 пържения. Не употребявайте при приготвяне на ястия мазнини, които са използувани за пържене.

• Яжте риба поне 1-2 пъти седмично. Препоръчват се и другите морски храни като раци, скариди, калмари. Консумирайте и миди, ако сте сигурни, че са ловени в незамърсени води.

• Увеличете консумацията на пресни зеленчуци и плодове . Яжте ги при всяко хранене и между основните хранения. Яжте повече зеленчукови ястия и супи. Всички зеленчуци и плодове са полезни. От зеленчуци те особено препоръчваме червени и зелени чушки, домати, лютеница, моркови, карфиол, коприва, спанак, зелен лук и чесън, грах и зелените подправки – магданоз, джоджен, дивисил. От плодове те особено полезни са ягодите, черното грозде, боровинки и къпини, френското грозде – черно и червено,
кайсиите, пъпешите, кивито и както на всички е известно цитрусовите плодове – портокали, лимони, грейпфрут и мандарини.

• Яжте по 1 кофичка кисело мляко дневно, за предпочитане с 1-2% мазнина. Ако обичате кефир, той също е полезен. Включвайте по-често и други кисели млека, съдържащи полезните млечнокисели и бифидо бактерии.

• При нервно напрежение и проблеми със съня пийте по 1 чаша прясно мляко, особено преди лягане.

• Не изключвайте хляба и спагетите от менюто си. Те не водят до затлъстяване, когато са в умерени количества. Структурата на съвременните диети за отслабване включва главно въглехидратни храни, с нормално количество на белтъците и ниско съдържание на мазнини. Особено полезни са пълнозърнестите хлябове и макаронени изделия. Те са по-богати на минерали, а също и на растителни влакнини, които намаляват риска от запек, така често срещан при заседнал начин на живот.

• За ободряване при умора пийте чай или кафе, но без да прекалявате. За подобряване на умствената работоспособност хапнете малко ядки с мед, сирене или риба.

• Ако консумирате алкохол, предпочитайте червеното вино. Една-две чаши червено вино на ден ще допренесе не само за релаксацията и доброто настроение, но и е здравословно.

• Ако имате проблеми с теглото, намалете количеството на консумираната храна. Рязко ограничете приема на мазнини от всички възможни източници. Намалете консумацията на празни калории от захар и продукти, включващи захар, напр. безалкохолните напитки . Пийте безалкохолни напитки с диетични подсладители , напр. аспартам. Ограничете алкохола. Увеличете физическата си активност , правете поне 30 минути дневно на това, което обичате: ако обичате да се разхождате – ходете пеша, играйте футбол, възстановете практикуването на любимия спорт. Следете редовно теглото си.

• За нитратите: можем да намалим нитратното съдържание в суровите продукти, след като ги измием. Например обелените картофи се нарязват и за половин час се накисват във вода, която след това се излива. Нитратите във вареното цвекло могат да намалеят до минимум, ако веднага след сваряването то се залее със студена вода. Колкото по-бързо изстине цвеклото, толкова по-малко нитрати ще останат в него.

Как да се храним, за да отслабнем

July 22, 2009 от  
Публикувано в Хранене

Здравословно храненеАко намалите телесното си тегло прекалено бързо, вие ще го възстановите отново и понякога ще прибавите към него и още килограми!

Запознайте се с фактите:
1. Бързото отслабване не е решение и не води до справяне на проблема с наднорменото тегло!
2. Ако имате проблеми с щитовидната жлеза, това определено ще се отрази и на теглото ви (ще губите килограми).
3. Открийте тайната на изгарянето на мазнините – истината: вида на мазнините, които консумирате определя как те ще се оползотворяват от организма и изгарят.
4. Категоричния отказ от пакетирани храни и полуфабрикати, изкуствени оцветители, набухватели и подсладители, както и захарни изкушения ще ви донесе стройна фигура.

Правила за отслабване:
· Храненията през деня трябва да са поне три. Не пренебрегвайте месото. Вие няма да изгорите мазнините (стопите килограмите) чрез гладуване.
· Обядът трябва да е по-обилен, включващ въглехидрати и/или белтъчини, докато вечерята трябва да е по-лека.
· Кажете “НЕ’ на белия хляб и кроасаните, маслото и мазнините.
· Яжте растителни продукти, богати на фибри под формата на плодове, пълнозърнести и бобови култури, зеленчуци.
· Избягвайте консумацията на черен чай, кафе, газирани напитки.
· Ограничете приема на плодовете и десертите, съдържащи големи количества захари. · Кажете “сбогом” на бирата и алкохола!

Планирайте храната си
Тайната на успешното премахване на излишните килограми и поддържането на оптималното тегло е да се храните с “правилна” храна и то в такива количества, че никога да не се чувствате преяли. От друга страна, ако не се храните достатъчно ще забавите метаболизма си и ще влошите вашето здраве.

Движение, движение … движение. Изгаряйте калории!
Водим толкова заседнал начин на живот! Станали сме прекалено мързеливи и обичащи “комфорта” хора.
Ето и няколко трика, които ще ви накарат отново да започнете да се движите.
Колкото повече се движете, толкова повече килограми ще стопите.
1. Паркирайте колата си на разстояние 10 минути пеш от работа.
2. Използвайте стълбите вместо асансьора вкъщи, на работа – навсякъде, където е възможно.
3. Движение! Ако работата ви е такава, че изисква постоянно да сте седнали – ставайте на всеки един час и се разхождайте около сградата на офиса.
4. Поставете кошчето си за боклук в офиса в най-отдалеченото кътче на стаята.
5. Ако използвайте градския транспорт, слизайте 1-2 спирки по-рано на път за вкъщи и се разходете.
6. Не използвайте дистанционното на телевизора, видеото или уредбата. Разходете се за всяка една прищявка.
7. Стойте в люлеещ се стол. Почуквайте си с пръсти и се отдайте изцяло на приятна музика.
8. Не си търсете извинения за това, че не се занимавате с никаква физическа активност!

Главоболие – причини и превенция

July 13, 2009 от  
Публикувано в Здраве

Как да се справим с главоболиетоЦефалалгия е медицинското название на добре познатото на всички ни главоболие. То е обединяващо понятие за различни болки и болезнени усещания в областта на главата. Главоболието винаги е признак или резултат на някаква болест или реакция на организма към дадени условия на живот.

Най-често болките в главата се дължат на схващане и напрежение във врата или лицевите мускули, дължащи се на стрес или неправилна стойка. Все пак главоболието е и следствие на глад, отказване от кафето, цигарите или воъбще всякаква рязка промяна в начина на живот, прекалено дълъг сън, непроветрено помещение, шум, различни видове алергии, синузит, ниска кръвна захар…

Ето и още няколко интересни причини за главоболието:

Много хубаво не е на хубаво
Парфюмите, лосионите и всички твърде ароматни вещества могат да бъдат причинители на главоболие. Дори да обичате определен аромат той може да ви дразни, като активира определени нервни клетки в носа. Реакцията на нервната система е отговорна за болката в главата. Ако ви дразнят определени аромати или сте чувствителни към миризми по принцип, старайте се да употребявате минимални количества ароматни средства, като дезодоранти и парфюми. Разбира се няма как да попречите на жената до вас в автобуса да се залее с шишенце парфюм преди да излезе, но можете да прочистите себе си, дома си и работното си място от дразнители.

По-спокойно…
Главоболието от напрежение е много често срещано. Разбира се лесно е да обвините за това шефа си, половинката си или пък доклада, който четете вече 7 часа подред. Истината е, че стресът е сред главните причинители на контракции на мускулите на скалпа, врата и лицевите мускули. 90% от случаите на главоболие се дължат на стрес и отшумяват заедно с него. Топъл душ или компрес на врата, раменете и главата са сред препоръчаните мерки в случая. Ако шефът ви не си пада по подобни методи на работното място, то и няколко минутен масаж ще помогне на мускулите да се отпуснат. Този вид главоболия могат да бъдат наистина побъркващи за някои хора. Когато болката стане хронична е необходимо да потърсите момощ. Физиотерапията, антидепресантите или психологът могат да ви помогнат да се освободите и от стреса и от болките. Прекомерната ревност също може да предизвика нервни вълнения, които са причина за безсъние, безпокойство, болки в стомаха и главата.

Деликатният период
Деликатният период на жените може да се изрази не само в болки в деликатните места. Хормонално и менструално свързаните мигрени могат наистина да бъдат убийствената черешка на кошмарна торта. Известно е, че жените страдат от мигрена 3 пъти повече, отколкото мъжете и при 70% от тях е налице и менструална мигрена. Променливите нива на естрогена и прогестерона предразполагат жените към главоболие. Някои успешно се справят с тях чрез акопунктура.

Суета на суетите
Коса сплетена на дълга и тежка плитка, грамадни обеци, ленти за глава или диадема – всички те могат да бъдат като отровния гребен на Снежанка. Главоболието, предизвикано от суета често е резултат на чувствителна кожа.

Да кажем не на розовото хапченце
Решението може да не е в таблетка или хапче. Много хора се тъпчат с лекарства веднага щом ги заболи. Малко свежа мента, масло от риган, почистване на носа с физиологичен разтвор, точков и традиционен масаж, отморяване на очите и др. подобни, са все естествени начини за справяне с главоболието. Посещението на спа център може да е много по-ползотворно от посещението на личния лекар.

Следваща страница »